Creme de parmesão

Eu ando com mania de fazer cremes, patês ou dips – chame como quiser. É simplesmente uma das opções mais práticas para receber amigos em casa. Você fica lá conversando e comendo, não suja pratos, não tem muito trabalho para fazer e todo mundo sempre gosta.

Fora que, com os patês, é possível agradar a todos os gostos: os vegetarianos, os que possuem um paladar voltado para o picante, quem gosta de cebola e quem não gosta etc..

Tem uma receita que já repeti umas duas vezes que é bem saborosa e agrada à platéia. Para executar, você precisa de 150g de ricota bem amassadinha, 300g de parmesão e 200 ml de creme de leite fresco. Além de sal e pimenta do reino.

Amasse a ricota até ela virar uma pasta e junte com o creme de leite. misture o parmesão e leve a mistura ao fogo. Vai mexendo até que vire uma pasta homogênea. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Você pode levar direto à mesa, sem necessidade de gelar. Coloque umas lascas de parmesão em cima para decorar.

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