Eu odeio dever coisas! Dinheiro, trabalho, promessa, exames… qualquer coisa que eu prometa, tenho que pagar. Tenho algumas dívidas culinárias ainda de pé, mas estou começando a pagar. Uma delas eram cupcakes para a minha prima emprestada, a Jana. Nos adotamos no fim das nossas infâncias e, apesar de não termos o mesmo sangue, dividimos uma energia parecida e compartilhamos (espero que do lado de lá seja assim também) um carinho muito mais verdadeiro do que muito parente por aí.
Desde que ela engravidou, prometi uma receita de cupcakes. A Maria nasceu e a minha promessa ainda não tinha sido saldada. Eis que chega o aniversário da prima: parece de propósito, mas essa criançona nasceu bem no dia 12 de outubro. Nada mais propício do que bolinhos sabor paçoca para combinar.
E assim foi paga minha promessa.
Para a massa, foi usado:
- 80 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 ovos inteiros
- 1 gema
- 1 1/2 xícara de paçoca
- 3/4 de xícara de farinha
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Bata tudo na batedeira até a massa ficar homogênea e distribua em forminhas de cupcake padrão (cerca de 13 por receita). Leve para assar. Ele fica bem dourado em cima. Esse é o ponto.
Para a cobertura fiz uma ganache de chocolate. Derreti meia barra de chocolate amargo de 170 g e outra metade de uma barra do mesmo tamanho de chocolate ao leite. Misturei com meia caixa de creme de leite e cobri os bolinhos. Depois, foi só cantar parabéns e curtir a companhia dessa pessoa tão querida que adotei como família.
Dica: a receita também funciona muito bem em forma de furo no meio. Fiz essa versão com uma ganache só de chocolate meio amargo.
Nossa Van, que delícia!!! Tentarei fazer… bjo
“um carinho muito mais verdadeiro do que muito parente por aí”
muuuuuuuuuuuuuuito mais verdadeiro!!!
prima, a promessa foi cumprida!
estava tudo uma delícia!!!!
mas muito mais gostoso que qq cupcake, é a sua companhia!!!
amo muuuuuuuuuuito!!!
uma beijoca!
obs: agora a dívida é um almoço completo no seu apê, hein!!!