Macarrão de atum ao forno

Fazia muito tempo que eu não visitava meus livros ou revistas para experimentar receitas novas. Só estava repetindo os mesmos pratos. Por isso também não atualizava o blog há tempos.

Esse final de semana resolvi consultar um dos meus livros prediletos, o Cooking, e tirei uma receita bem prática e gostosa: macarrão de atum ao forno.

A receita leva: 200 g de macarrão concha; 300 g de sopa de cogumelos (usei dois pacotes de Vono); 120 ml de leite; 200 g de atum (1 lata); 200 g de milho verde em conserva; 1 cebola picada; 1 pimentão vermelho picado; 4 colheres de salsa (prefiro o coentro); 115 g de queijo cheddar; e sal a gosto. Uma dica: eu triturei o pimentão e a cebola no mixer.

Cozinhe o macarrão por 2 a menos do tempo indicado na embalagem. Em outra panela, misture a sopa (siga a receita da embalagem) e o leite. Aqueça em fogo brando. Misture o atum, milho, pimentão, a cebola, a salsa e metade do queijo. Mexa até ferver.

Coloque o macarrão e o molho numa forma pequena, cubra com o queijo restante e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Simples e rápido! Serve 4 pessoas bem!

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