Gosto de família

Faz um mês desde o meu último post. E mal sabia eu que aquele seria o dia mais importante da minha vida: algumas horas depois, minha bolsa rompeu e eu dei a luz à minha filha, Clarice.

Decidi que iria fazer um bolo por mês para comemorar cada pequeno passo dessa pequena pessoa!

Um dia antes do primeiro mesversário, chegou a minha revista Casa e Comida, com uma matéria falando sobre receitas de família. Mais propício impossível! E tinha uma torta com cara de bolo de banana que parecia ser bem simples e interessante. Coloquei as mãos na massa junto com a minha mãe, avó coruja que veio mimar a neta na comemoração do seu primeiro mês.

Olha só que simples:
1 1/2 xícara de açúcar
100g de coco ralado seco
1 colher de canela
3 bananas prata média (adaptação nossa)
1 limão
1 ovo
1 xícara de leite
1/2 xícara de margarina
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Primeiro, faça uma farofa misturando o açúcar (somente 1/2 xícara), o coco e a canela. Unte uma forma média com manteiga e coloque as bananas cortadas em rodelas. Esprema o limão sobre as bananas. No liquidificador, coloque o ovo, leite, a margarina derretida, o restante do açúcar e a farinha de trigo. Bata bem e junte o fermento.

Espalhe metade da farofa em cima das bananas, cubra com a massa e coloque a outra metade da farofa por cima. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Gosto de família e férias na casa da vó para celebrar a vida da pessoa mais importante da minha vida!

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