Hambúrguer de forno

Quando eu era mais nova, ficava feliz quando chegava em casa e via hambúrguer de forno no cardápio do dia. Achava super legal minha mãe querer agradar a gente com algo tão saboroso e que não tinha tanta cara de comida de dia de semana.

Ainda acho essa uma opção bacana, mas descobri que minha mãe sempre fazia quando estava sem vontade de ficar elaborando algo muito complexo e perder tempo na cozinha. Mas isso não tira em nada o brilho que o hambúrguer de forno tem para mim.

Esses dias, eu estava com
preguiça de cozinhar e lembrei dessa receita. Usei 500g de alcatra moída duas vezes misturado bem com um pacote de sopa de cebola. Acrescentei umas castanha moídas e pedaços de bacon em cima para fazer uma graça e levei ao forno. Foi com isso e uma maionese de batata com atum que matei a fome sem perder muito tempo na frente do fogão e ainda lembrei de um sabor bem comum na minha infância!

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Bolo de chocolate cura tudo

Sempre temos um alimento que nos dá conforto. Para mim, é o chocolate. Ele me acalma, faz com que algumas coisas sejam mais fáceis. Por isso que escolhi um bolo com muito chocolate para esse quinto mês da Clarice.

Voltar ao trabalho foi dolorido e ainda está sendo. A adaptação está sendo mais complicada do que eu pensei que fosse e passar por isso com um mini pulmão cheio de catarro e a primeira conjuntivite (dela e minha também), só tornou o processo ainda mais complicado.

Por isso, para comemorar esse quinto mês, escolhi um bolo de brigadeiro com cereja. Algo bem doce e bem comfort food.

Ingredientes da massa
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e Cobertura
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó
1 pote pequeno de cereja em calda

Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com parte deste creme e com pedaços de cereja em calda, arrume a outra metade da massa, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca. Usei três cerejas para decorar.

Dica: usei a calda da cereja para molhar o bolo.

Recomendação: se você gosta de bolo bem doce, essa é uma opção!

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