Bolo com gosto de casa

E cá estamos nós em mais um mês, o oitavo. Clarice já está quase engatinhando, dá tchau, faz barulhos engraçados e é a bebê mais simpática da paróquia! Cada dia que passa, ela fica mais parceira e companheira. E tem gostado de passar tempo ao meu lado, assim como eu. É muito gostoso ver que o amor doido que tenho por ela é altamente retribuído.

Nesse mês também senti muita falta da minha avó, que se foi já há algum tempo. Tenho pensado demais que teria sido muito legal se ela tivesse conhecido a minha filha em seus melhores dias.

E tudo que tem um sabor de fazenda me faz lembrar a dona Diva. Por isso e porque fazenda me lembra algo confortável, simples e caseiro – algo que tenho buscado cada vez mais, o bolo desse mês é de laranja! Quer coisa mais simples que um bolo de laranja com café? É fácil ser feliz assim. Ainda mais ao lado das pessoas que me fazem bem!

Para a receita você vai precisar de:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ¾ xícara (chá) de açúcar
4 ovos
½ copo americano de óleo
1 laranja inteira tipo Bahia
2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:
Corte a laranja em 4 partes e bata no liquidificador junto com o óleo, os ovos e o açúcar. Passe para uma tigela e acrescente a farinha, o fermento e incorpore bem. Leve ao forno quente pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito de madeira, este saia limpo.

Se quiser, pode fazer uma cobertura que nem precisa ir ao fogo: 3/4 de xícara de açúcar para glacê e metade de uma laranja Bahia. Mexa até ficar homogêneo e despeje sobre o bolo. Usei algumas fatias de laranja para decorar o bolo.

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