9 meses felizes

Clarice está enorme! Ela já tem do lado de fora o mesmo tempo que ficou dentro de mim. É clichê, mas ela é a vida passando pelos meus olhos. As descobertas continuam de maneira intensa.

As palminhas são coordenadas e começam junto com o entoar de Parabéns para Você; o tradicional Ô tralalalalá ô também provoca movimentos com a mão, assim como um breve pedido de tchau. E a gente se derrete cada vez que ela faz isso.

É fato que as descobertas ficam cada vez mais sofisticadas, assim como o meu sorriso cresce com a dificuldade delas. É muita felicidade para um tamanho tão pequeno de gente. Foi pela “sofisticação” dos gestos que eu escolhi um bolo de nozes para esse nono mês!

Ingredientes
-150 g de manteiga em temperatura ambiente
-1 xícara (chá) de açúcar
-3 ovos (claras e gemas separadas)
-2 colheres (chá) de raspas de casca de laranja
-1/2 xícara (chá) de suco de laranja
-1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
-1 xícara (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sobremesa) de fermento em pó
-1 xícara (chá) de nozes trituradas
-1 maçã ralada

Recheio e cobertura:
-1 caixinha de creme de leite
-1 lata de doce de leite (400 g)
-1 xícara (chá) de nozes trituradas

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas. Acrescente as raspas e o suco de laranja. Sem parar de bater, junte a farinha de rosca e a farinha de trigo. Retire da batedeira, misture o fermento em pó, as nozes e a maçã ralada.
Bata as claras em neve e incorpore à massa misturando delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada (costumo colocar papel manteiga no fundo da forma). Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio e cobertura: na batedeira, bata o creme de leite e o doce de leite. Misture as nozes e reserve. Corte o bolo em duas partes, recheie e cubra.

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