Carne versátil moída

Vamos falar a verdade: não existe ingrediente tão versátil quanto a carne moída. Ela pode virar uma comida rotineira ou algo mais sofisticado, agradando gregos e troianos (menos os vegetarianos) facilmente.

Eu adoro carne moída com pão, não dispenso um molho a bolonhesa e gosto demais de bolo de carne. Sempre fui fã da danada. E essa receita junta carne moída com outra coisa muito bacana: queijo! Que dupla boa. Além de tudo, a execução beira o ridículo.

A carne moída de forno foi uma das vencedora do concurso Receitas de Família da Casa & Comida. E a dona da receita diz que ela fazia muito esse prato quando casou e não se dava bem com as panelas.

Aos ingredientes:

500g de carne moída (usei alcatra)
1 colher (café) de alho amassado
1 cebola picada
1/2 pimentão amarelo picado
2 tomates picados
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite e um pouco mais para untar a forma
1 pote de requeijão cremoso
Mussarela em fatias
Queijo parmesão ralado suficiente para cobrir a forma
Azeitonas para cobrir
Tomates cereja para decorar
Orégano e sal a gosto

Tempere a carne com sal, alho e orégano. Misture a cebola, o pimentão, tomate, farinha de trigo e azeite. Forme uma massa com esses ingredientes. Unte a forma e espalhe a massa, tomando cuidado para formar uma camada fina para não ficar crua no meio quando assar. Cubra com requeijão, azeitonas e mussarela. Enfeite com o tomate cereja e cubra com parmesão e orégano.

Isso tudo vai ao forno por 45 minutos. Se ficar água no fundo, deixe assar mais um pouco. A receita atende a cerca de 5 pessoas. Para acompanhar, arroz branco e batata palha.

20140423-220136.jpg