Macarrão, atum, rúcula e limão siciliano

Trabalhando em casa, estou conseguindo comer melhor. E fico contente de ser dona do meu cardápio, além de saber de onde vem cada ingrediente. Mas, como eu trabalho, praticidade ainda é palavra chave na hora de escolher os pratos, principalmente os que compõe as refeições de segunda a sexta.

Essa receita me conquistou, no início, pela praticidade. Ao provar, me ganhou pelo sabor e frescor. Adoro macarrão, atum, e limão siciliano. Juntar tudo num prato foi muita felicidade. Só poderia vir de um livro da Nigella, o Nigellissima.

Os ingredientes:
200g de espaguete ou o suficiente para duas pessoas
1 lata de atum escorrido
Raspas e suco de um limão siciliano
1/2 dente de alho
3 cebolinhas em fatias finas
1/4 de colher de chá de pimenta calabresa
1/2 colher de chá de sal marinho em flocos
1 colher de sopa de azeite
25g de rúcula

Coloque a massa para cozinhar seguindo as instruções da embalagem. Enquanto você prepara massa, em uma tigela, coloque o atum, o suco do limão e a casca, o alho, as cebolinhas e tempere. Coloque o azeite e misture bem. Tire duas colheres de sopa da água de cozimento e acrescente ao molho para dar cremosidade. Por fim, acrescente a massa e as folhas de rúcula.

Rende duas porções (não fica aquela coleção de tigelas com comidas de outros dias na geladeira) e é uma ótima opção de massa para dias mais quentes.

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